環境と人に優しい、バランスの取れたスペシャリティコーヒー

このコーヒーは、メキシコ南部のチアパス州が育んだ、丸く優しい風味が特徴のスペシャリティコーヒーです。Qグレード83.92点という高い評価は、その優れた品質を裏付けています。

風味・フレーバーの特徴

口に含むと、まず丸みを帯びた心地よい酸味が広がり、その飲みやすさに驚かされます。続いて、ミルクチョコレートやナッツを思わせる優しい甘さとコクが口いっぱいに広がり、まろやかな感覚に包み込まれます。後味には、ほんのりとした角のない心地よい酸味と、クリーンで滑らかな口当たりが続き、甘い余韻が長く楽しめます。甘み、酸味、苦みが非常にバランス良く調和し、全体として丸く優しい味わいを形成しています。日常使いはもちろん、来客時のおもてなしにも最適な、満足感の高い一杯です。

生産者のこだわりと環境への配慮

生産者団体「グラポス（GRAPOS）」は、持続可能な有機農業を実践する小規模農家が集まって結成された協同組合です。彼らは、化学肥料や農薬を一切使用しない伝統的な農法を守りながら、シェードツリー（日陰樹）を積極的に利用するなど、環境に配慮した栽培方法を徹底しています。これにより、コーヒー本来の風味を最大限に引き出すとともに、土壌の乾燥を防ぎ、生態系の多様性を保っています。

収穫は熟度の高いコーヒーチェリーのみを手作業で選別するハンドピックで行われ、その後、水洗式（ウォッシュドプロセス）で丁寧に精製、天日乾燥されています。グラポスの厳しい品質管理のもと、一粒一粒に手間暇を惜しまない作業が、クリーンで均一な品質のコーヒーを生み出しています。チアパスの人々のコーヒーにかける情熱と大地への敬意、そしてグラポスの理念が、この豆の美味しさの源となっています。

コーヒー生豆情報

■　生産地：メキシコ合衆国チアパス州 Triungo自然保護区隣接地域
■　生産者団体：グラポス
■　標高：1,300～1,500m
■　等級：SHG(最高等級)
■　品種：ティピカ種・ブルボン種
■　Ｑグレードポイント：83.92点
■　精選方法：ウォッシュト

Qグレーダ―による評価値

■アロマ： 7.83 ※粉の香りと液体から漂う香り
■フレーバー：7.75　 ※口に含んだ際に鼻と口にぬける風味
■後味：　　　7.50　 ※口に含んだ後の余韻
■酸味：　　　7.75　 ※コーヒーの酸味
■コク：　　　7.75　 ※コーヒーを口に含んだ時のなめらかさ
■バランス：　7.58　 ※フレーバー、酸味、コクのバランス
■均一性：　　10.00　※5回淹れた時の味の均一性
■クリーン：　10.00　※味に雑味がなく、澄んでいるか
■甘さ：　　　10.00　※コーヒーの甘味
■総合評価：　7.75　 ※Qグレーダーの主観評価
□合計得点：　83.92

製品情報

焙煎度： 中煎り
名称： レギュラーコーヒー
原材料： コーヒー豆
生豆生産国： メキシコ
内容量： 100g
賞味期限： 焙煎日より90日
保存方法： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
使用上の注意： 開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。

※使用するコーヒー生豆は有機JAS(オーガニック)取得済みですが、商品の有機JAS取得はしておりません。
※パッケージおよび銘柄が変更となる場合がございます。