深みと甘さが織りなす極上一杯：グアテマラ アルタルス農園のスペシャルティコーヒー

グアテマラの豊かな自然に囲まれたアルタルス農園で栽培されています。火山灰土壌の肥沃な大地、標高差による寒暖差、そして適度な降水量が、コーヒー栽培に最適な環境を創造し、複雑な風味の源となっています。Qグレード84.33点という高得点も、その優れた品質を裏付けています。

風味・フレーバーの特徴

香ばしさとダークチョコレートを思わせるアロマから始まり、熟した果実やナッツのような甘い香りが複雑な層を織りなします。口に含むと、まろやかで重厚なコクが広がり、中深煎りならではの心地よい苦みが全体を引き締めます。特筆すべきは、コーヒー生豆本来のキャラメルやブラウンシュガーのような甘みがしっかりと顔を出し、深みと甘さの絶妙なバランスが生まれている点です。

酸味は非常に穏やかで、苦みの中に溶け込むように感じられるため、口当たりは非常に滑らかで、厚みのある質感が楽しめます。飲み終えた後も、ダークチョコレートやナッツのような香ばしさと甘みが長く続き、濃厚な余韻が心地よい満足感を与えてくれます。

全体として、深みとバランスに優れた飲みごたえのある味わいが魅力で、ミルクとの相性も抜群。カフェオレやラテにしても、その豊かな風味は損なわれません。力強い一日の始まりにも、食後のリラックスタイムにもぴったりの一杯です。

品質への揺るぎない情熱

農園では、持続可能な農業を実践し、土壌の健康を保ちながら、コーヒーの木一本一本に愛情を注いでいます。特に品質を支えているのは、丁寧な収穫と精製プロセスです。

完熟したコーヒーチェリーは、熟練のピッカーによって手摘みで丁寧に収穫されます。これにより、均一な品質が保たれます。収穫されたチェリーは、その日のうちにウォッシュドプロセスで精製されます。果肉を除去後、発酵槽で粘液質を分解し、クリーンでクリアな酸味と甘みを引き出します。発酵の度合いは日々細かくチェックされ、最適なタイミングで水洗いが施されます。

その後の乾燥は、広大な天日干し場で、均一に乾燥するように毎日何度も手作業でかき混ぜられます。このゆっくりとした乾燥が、豆本来の甘みと複雑な香りを最大限に引き出す鍵となります。

アルタルス農園の生産者たちは、品質への飽くなき探求心と、コーヒーにかける情熱を代々受け継いでいます。彼らの手間暇を惜しまない努力と、一杯のコーヒーに込める誇りが、この卓越した味わいを支えているのです。

コーヒー生豆情報

■　生産地：グァテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタード地区
■　生産者団体：アルタルス農園
■　標高：1,300～1,400m
■　等級：SHB
■　品種：ブルボン35％、カツーラ種35％、カティモール種30％
■　Ｑグレードポイント：84.33点
■　精選方法：ウォッシュト

Qグレーダ―による評価値

■アロマ： 7.67 ※粉の香りと液体から漂う香り
■フレーバー：7.83　 ※口に含んだ際に鼻と口にぬける風味
■後味：　　　7.75　 ※口に含んだ後の余韻
■酸味：　　　7.75　 ※コーヒーの酸味
■コク：　　　7.83　 ※コーヒーを口に含んだ時のなめらかさ
■バランス：　7.75　 ※フレーバー、酸味、コクのバランス
■均一性：　　10.00　※5回淹れた時の味の均一性
■クリーン：　10:00　※味に雑味がなく、澄んでいるか
■甘さ：　　　10:00　※コーヒーの甘味
■総合評価：　7.75　 ※Qグレーダーの主観評価
□合計得点：　84.33

製品情報

焙煎度： 中深煎り
名称： レギュラーコーヒー
原材料： コーヒー豆
生豆生産国： グアテマラ
内容量： 200g (100g×2袋)
賞味期限： 焙煎日より90日
保存方法： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
使用上の注意： 開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。

※パッケージおよび銘柄が変更となる場合がございます。