Yemen Mocha Haraz Ali Mohsen Thermal Shock Natural 50g～200g
¥2,060
発送予定：2026年6月7日 から順次発送
代々コーヒー栽培を続ける最年長農家アリー・モーゼン氏が手掛けた特別なロット。
約5,000本のコーヒーの木を育てる農園で収穫されたチェリーを使用し、2025年に初めて日本へ届けられました。
伝統的な栽培技術と革新的なサーマルショック・ファーメンテーションが融合した、ハラズの新たな魅力を感じられる一杯です。
プラムやブラックベリーを思わせる濃密な果実味が広がります。華やかな印象を持ちながらも酸味は穏やかで、後半にはチョコレートのような甘く滑らかな余韻が続きます。
焙煎度：Light ■ ■ ■ □ □ Dark
酸味：Low ■ ■ ■ □ □ High
香り：Low ■ ■ ■ ■ ■ High
甘味：Low ■ ■ ■ ■ □ High
苦味：Low ■ ■ □ □ □ High
コク：Low ■ ■ ■ □ □ High
フレーバー：プラム、ブラックベリー、チョコレート
おすすめのペアリング
チョコレートやベリー系のスイーツと合わせることで、コーヒーの果実味と甘さがより豊かに広がります。特にガトーショコラとの組み合わせは、後味のチョコレート感を引き立てます。
おすすめの淹れ方：https://qccoffee.base.shop/p/00005
▼商品説明
コーヒーチェリーを発酵工程の途中で、急激かつ管理された温度変化にさらすことで、
温度の切り替えによって微生物の働きをコントロールし、アロマ成分を閉じ込めながら、クリーンさと構造を保ったまま、フレーバーの明瞭さと強度を引き出しています。
■ Origin：Yemen
■ Region：Wadi Sair Village
■ Producer：Ali Mohsen
■ Altitude：2,050m
■ Variety：Jadi, Dawairi, Udaini
■ Process：Thermal Shock Natural
名称： レギュラーコーヒー
原材料： コーヒー豆
生豆生産国： イエメン
賞味期限： 焙煎日より3か月
保存方法： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
使用上の注意： 開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。
▼私が焙煎しています
焙煎士：ようへい
広島の自宅兼焙煎所で、コーヒー生豆を少量ずつ丁寧に焙煎しています。
小ロット焙煎ならではの香りと味わいをお楽しみください。
コーヒー選びで迷った場合は、購入前にお気軽にご相談ください。
▼様々な決済方法に対応しました
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レビュー
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