Talamancas農園を4世代にわたり営んでいるのがDignaさんとその家族です。 高品質のコーヒー生豆に重きを置いている農園で、Dignaさん自らカッピングテストをして、品質の確認をしています。 また、コーヒー生豆の生産だけではなく、地域と行政と共に動植物の保全活動やコーヒーの木の植林活動など、コーヒーを未来に繋ぐ活動を積極的に取り組んでいる素晴らしい生産者さんです。 コーヒーはゲイシャ種ならではの花のような華やかな香りが特徴。 お湯を注いだ瞬間、ジャスミンの香りがふわっと広がります。 一口飲めば、ベルガモットやライチのような余韻。 「これ、本当にコーヒー？」 そんな驚きに出会える一杯です。 焙煎度：Light　■ ■ □ □ □　Dark 酸味：Low　■ ■ ■ ■ □　High 香り：Low　■ ■ ■ ■ ■　High 甘味：Low　■ ■ ■ □ □　High 苦味：Low　■ □ □ □ □　High コク：Low　■ □ □ □ □　High フレーバー：フローラル、ジャスミン、ベルガモット、ライチ、紅茶、クリーン おすすめのペアリング レモンタルトやフィナンシェ、はちみつを使った焼き菓子など、やさしい甘さのスイーツとよく合います。

キレイでジューシーな酸が特徴です。 Lugmapata農園は、これまでに2016年にはエクアドル・ゴールデンカップで 第3位、2022年にはCup of Excellence（COE）で第1位を受賞した実績を持つ、実力派の農園です。 品種のL-1はこの農園だけの独自品種です。ゲイシャ種とハイブリッド種との突然変異と考えられています。6年かけて、単一ロットとして販売できるようになった逸品です 焙煎度：Light　■ ■ □ □ □　Dark 酸味：Low　■ ■ ■ ■ ■　High 香り：Low　■ ■ ■ ■ □　High 甘味：Low　■ ■ ■ □ □　High 苦味：Low　■ ■ □ □ □　High コク：Low　■ ■ □ □ □　High フレーバー：フローラル、シトラス、りんご、白ぶどう おすすめのペアリング 素材の風味がシンプルな焼き菓子や、柑橘系・白い果実とのペアリングが特におすすめです。

「世界中のスペシャルティコーヒー市場で常に一歩先を行く存在でありたい」。 そんな想いから、世界中のバイヤーからの厳しいリクエストに応え続けているCGLE。 今回ご案内する商品は“ネクストゲイシャ”と称される希少種「シドラ」 シドラは「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）」などの競技会でも、優勝者が選ぶ豆としてゲイシャと肩を並べる存在になっています。CGLEの飽くなき探求心が生んだシドラなら、説得力も抜群ですね！ 焙煎度：Light　■ ■ □ □ □　Dark 酸味：Low　■ ■ ■ ■ □　High 香り：Low　■ ■ ■ ■ ■　High 甘味：Low　■ ■ ■ □ □　High 苦味：Low　■ □ □ □ □　High コク：Low　■ □ □ □ □　High フレーバー：リンゴ、ハチミツ、シナモン、フローラル、クリーン おすすめのペアリング アップルパイやリンゴタルトが最適。バニラ香るカヌレや、フルーティーな酸味のあるチョコレートともよく合います。

「付加価値をつけることによって小農家を元気づけよう」これがオタヤ農協のスローガンです。1956年に約250名の農家によるコーヒー販売組合として設立され、現在では17のファクトリーと約11,000名の小規模生産者さんを擁する、ニエリでも歴史ある組合として知られています。農協は輸出まで一貫した品質管理体制を整えています。また、孤児院への支援や歩道橋の建設、移動式クリニックによる健康診断や妊婦支援など、地域社会への貢献も積極的に行っています。 シトラス系の風味がまろやかに広がり、焦がしキャラメルのようなほろ苦さと甘さに、べっこう飴を思わせる上品な甘みが加わり、ブラックティーのような落ち着いた風味が全体を引き締めます。しっかりとしたボディがありながら重たすぎず、複雑で豊かな風味と心地よい甘い余韻が長く続く、奥行きのある味わいです。 焙煎度：Light　■ ■ ■ □ □　Dark 酸味：Low　■ ■ ■ □ □　High 香り：Low　■ ■ ■ ■ □　High 甘味：Low　■ ■ ■ ■ □　High 苦味：Low　■ ■ ■ □ □　High コク：Low　■ ■ ■ □ □　High フレーバー：シトラス、黒糖、ブラックティー おすすめのペアリング フィナンシェやカヌレなど、バターや焦がし砂糖の風味を楽しめる焼き菓子がおすすめ。 コーヒーの持つシトラスの爽やかさとブラウンシュガーのような甘さが焼き菓子を引き立てます。 ※粉でのご購入の場合、パッケージは白平袋になります

産地はエチオピア南西部、森に囲まれたゲラ村。 この地でコーヒーを育てるのは、トラコン社と約500世帯の小農家たち。農薬や化学肥料に頼らず、自然と向き合いながら一粒一粒を丁寧に育てています。 木陰でゆっくり熟したチェリーには、彼らの確かな手仕事と品質へのこだわりが凝縮。 森を守り、未来へつなぐ——その姿勢が、この一杯の価値を支えています。 焙煎度：Light　■ ■ ■ □ □　Dark 酸味：Low　■ ■ ■ □ □　High 香り：Low　■ ■ ■ ■ □　High 甘味：Low　■ ■ ■ ■ □　High 苦味：Low　■ ■ ■ □ □　High コク：Low　■ ■ ■ □ □　High フレーバー：シトラス, キャンディー, パイナップル, ハチミツ おすすめのペアリング はちみつバタートーストやシフォンケーキ、カステラといった、優しい甘さと軽い口当たりのもの。コーヒーが持つ蜂蜜のような甘みや紅茶のようなニュアンスと自然に調和します。 ※粉でのご購入の場合、パッケージは平袋になります

産地はタンザニアの小さな生産者組合「イエンガ農協」 ここでは、女性農家さんが中心となって活躍しています。 「自分たちの手で、誇れるコーヒーを作りたい」——そんな想いを胸に、女性たちは一粒一粒を丁寧に選び、精選設備や乾燥場を駆使して品質向上に取り組んでいます。 その努力は。2019年の品評会で上位を獲得し、南部産スペシャルティコーヒーの存在感を示す結果となりました。 一口目から広がるジューシーな柑橘系のフルーティ感に加え、後味には紅茶のような上品な余韻が残り、軽やかで透明感のある味わいを楽しめます。朝の一杯や気分をリフレッシュしたいときにぴったり。酸味好きな方にはたまらない一杯となっています。 焙煎：Light　■ ■ □ □ □　Dark 酸味：Low　■ ■ ■ ■ □　High 香り：Low　■ ■ ■ □ □　High 甘味：Low　■ ■ ■ □ □　High 苦味：Low　■ ■ □ □ □　High コク：Low　■ ■ □ □ □　High フレーバー：シトラス、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、紅茶、クリーン おすすめのペアリング レモンケーキ、ベリーのタルト、チーズケーキ、バタークッキー ※粉でのご購入の場合、パッケージは平袋になります