エチオピアらしい華やかでベリー系の果実感。アナエロビック・ナチュラル精製によって、芳醇な赤ワインのような風味が感じられます。 グジ地区ハンベラ ウェメナはCOE入賞実績のある注目されている地域の一つです。生産者のアディスさんは伝統的な精製⽅法だけではなく、様々な発酵⽅法を試す前衛的な⽣産者で、今回のロットは特殊精製のアナエロビックです。 ▶ フレーバー：トロピカル、ストロベリー、ワイン、ヨーグルト、フルーティー、紅茶 ▶ おすすめのペアリング ベリータルトやガトーショコラ、ダークチョコレートなど、果実感やチョコレートのコクを感じるスイーツとよく合います。 ▶ 焙煎　(浅) ■ ■ □ □ □ (深) 目安：シナモンロースト～ミディアムロースト

コロンビア・ウィラ県。 このエリアで集められたチェリーを、一つの味にまとめ上げている人物がいます。 ラス・フローレス農園のジョアンさんです。 祖父の代から続く農園を継いだのは、わずか24歳のとき。 最初からうまくいったわけではなく、試行錯誤の連続だったと伺っています。 その中で辿り着いたのが、彼が立ち上げた精選ステーション。 ここで周辺農家から集めた完熟チェリーを選び抜き、品質を揃えて一つのロットに仕上げます。 トップクオリティのマイクロロットだけでは、量も、安定性も足りない。 かといって量を優先すれば、品質は落ちる。 その間を埋めるために、彼は設備に投資し、精選の精度を引き上げてきました。 今回のロットで採用されているのが、アナエロビックウォッシュト精製。 「派手じゃないな。」そう思ったのが私の第一印象でした。 でも飲み終わったあと、気づきました。「これ、好きだな。」 強烈な個性ではなく、毎日飲みたくなる心地よさ。忙しい日でも、少し気持ちを整えてくれる一杯です。 焙煎：Light　■ ■ ■ □ □　Dark 酸味：Low　■ ■ ■ □ □　High 香り：Low　■ ■ ■ □ □　High 甘味：Low　■ ■ ■ □ □　High 苦味：Low　■ ■ ■ □ □　High コク：Low　■ ■ ■ □ □　High フレーバー：いちご、緑茶、メロン、クリーン おすすめのペアリング レアチーズケーキ、いちごのスイーツ、ホワイトチョコレートなど、やさしい甘さのデザートとよく合います。