春になって、少しずつ暖かくなってくると、毎日のコーヒーもなんだかマンネリに感じることはありませんか？「いつも同じ豆でいいや」と思っていても、ちょっと違う一杯に変えるだけで、朝の気分も、仕事の合間の...

こんにちは、QC COFFEEのようへいです。前回はパナマの等級についてお話ししました。 パナマは「標高」で決まる、とてもシンプルなルールでしたね。今回はコロンビア。「なんとなく選ぶ」から「狙って選ぶ」に変...

邪道？革新？賛否のコーヒーこんにちは、QC COFFEEのようへいです。 今日は新商品のご案内です。4/5よりColombia Quindio Infused Peach Washed を販売しています。 内容量は50g、100g、200gからお選び頂け...

パナマのコーヒー等級、実はとてもシンプルですこんにちは、QC COFFEEのようへいです。前回のメルマガでは、コーヒー生豆に書かれている 「G1」などのエチオピア産の等級の意味について解説しました。今回はその...

コーヒー生豆のグレードを知ると、豆の選び方が変わりますこんにちは、QC COFFEEのようへいです。コーヒーの袋や商品説明で 「G-1」や「G-2」、「SHB」、「AA」表記を見たことがある方も多いと思いますが、 この...

こんにちは、QC COFFEEのようへいです。今回は「コーヒーの味をどう感じているか」についてお話しします。コーヒーの味の感じ方は人それぞれで、絶対的な正解はありません。 その前提のうえで、今回は私自身がコ...

レビュー投稿でクーポンをプレゼントしますこんにちは、QC COFFEEのようへいです。本日は、レビュー投稿について少しだけお願いがあります。■ レビュー投稿でクーポンをお届けしますご購入いただいたコーヒーの感...

コーヒーなのに、ワインのような香りがするこんにちは。 QC COFFEEのようへいです。先日のメルマガでは 「アナエロビック精製」についてお話しました。密閉したタンクの中で、ゆっくり発酵させることで コーヒー...

最近よく見る「Anaerobic」って何？コーヒー選びが楽しくなる「精製」のお話みなさん、こんにちは。 QC COFFEEの ようへいです。コーヒー豆のパッケージに書いてある 「Washed」「Natural」「Honey」。最近、そこ...

こんにちは。 QC COFFEEのようへいです。土曜日は、 少しだけゆっくりコーヒーを楽しめる日。そんな時間に合う一杯があります。Tanzania Iyenga Washed▶ ￥1,200　(100g)▶ ￥1,860　(200g)▶ ￥2,520　(300g)ROAST...

コーヒー選びが楽しくなる「精製」のお話みなさん、こんにちは。 QC COFFEEの ようへいです。コーヒー豆のパッケージに書いてある「エチオピア」や「コスタリカ」といった国名。実はその横に、味を決定づける「も...

今日の気分にちょうどいい深さ1.土曜の朝という時間土曜日の朝。平日より、 少しだけ呼吸がゆっくりになる時間。そんな朝に淹れたいのが、 深く、静かに沈むコーヒーです。今日は、 QC COFFEEのスマトラ式マンデ...

コーヒー選びが楽しくなる「精製」のお話みなさん、こんにちは。 QC COFFEEの ようへいです。コーヒー豆のパッケージに書いてある「エチオピア」や「ブラジル」といった国名。実はその横に、味を決定づける「もう...

コーヒー選びが楽しくなる「精製」のお話みなさん、こんにちは。 QC COFFEEの ようへいです。コーヒー豆のパッケージに書いてある「エチオピア」や「ブラジル」といった国名。実はその横に、味を決定づける「もう...

コーヒー選びが楽しくなる「精製」のお話みなさん、こんにちは。 QC COFFEEの ようへいです。コーヒー豆のパッケージに書いてある「エチオピア」や「ブラジル」といった国名。実はその横に、味を決定づ...

コーヒーの味は豆の質だけでなく、粉砕する「刃」の構造によって劇的に変化します。粒度の均一性や摩擦熱の発生具合が、香りやクリアさに直結するためです。代表的な3つの形式について、それぞれのメリット・デメ...