ベリー系の果実感たっぷりの香りが印象的。カシスやチョコレートのような甘みが後から追ってきます。酸味は乳酸系の酸味でまろやか。 ▶ サーマルショック精製とは？ サーマルショック精製とは、コーヒー生豆の発酵工程において、急激かつ精密に温度変化を与えることでフレーバーの強度とクリーンさを引き出す最新の精製技術です。 発酵途中に温水と冷水を交互に注ぐなどして温度の切り替えを行い、微生物の働きをコントロールすることで、豆の中に豊かなアロマ成分を閉じ込めることができます。 ▶ フレーバー：プラム、ブラックベリー、チョコレート ▶ 焙煎目安：ミディアムロースト～ハイロースト 焙煎度｜● ● ● 〇 〇 酸　味｜● ● ● 〇 〇 香　り｜● ● ● ● ● コ　ク｜● ● ● 〇 〇 ▶ おすすめのペアリング チョコレートやベリー系のスイーツと合わせることで、コーヒーの果実味と甘さがより豊かに広がります。特にガトーショコラとの組み合わせは、後味のチョコレート感を引き立てます。

桃のあま～い香りと桃のコンポートのような上品で優しい甘さ。桃感が強いので酸味はそこまで気にならないと思います。昨今話題のインフューズド精製のコーヒーです。 ▶ インフューズド ピーチの特徴とは？ インフューズド ピーチは、コーヒー生豆の発酵工程で実際の「桃」を使用し、桃のコンポートのような甘い香りとフルーティーな味わいを引き出した特殊精製のコーヒーです。 嫌気性発酵を60〜72時間行うことで、果実感を豆に定着させています。 ▶ フレーバー：桃、フローラル ▶ 焙煎目安：ミディアムロースト～ハイロースト 焙煎度｜● ● ● 〇 〇 酸　味｜● ● ● 〇 〇 香　り｜● ● ● ● ● コ　ク｜● ● ● 〇 〇 ▶ おすすめのペアリング 桃のショートケーキ、レアチーズケーキ、フィナンシェなど乳製品やバターを使ったスイーツとよく合います。 【重要】 本製品は、コーヒー生豆の精製工程で桃を使用しています。 桃は特定原材料に準ずるアレルゲンに該当します。 桃アレルギーをお持ちの方はお控えください。

コロンビア・ウィラ県。 このエリアで集められたチェリーを、一つの味にまとめ上げている人物がいます。 ラス・フローレス農園のジョアンさんです。 祖父の代から続く農園を継いだのは、わずか24歳のとき。 最初からうまくいったわけではなく、試行錯誤の連続だったと伺っています。 その中で辿り着いたのが、彼が立ち上げた精選ステーション。 ここで周辺農家から集めた完熟チェリーを選び抜き、品質を揃えて一つのロットに仕上げます。 トップクオリティのマイクロロットだけでは、量も、安定性も足りない。 かといって量を優先すれば、品質は落ちる。 その間を埋めるために、彼は設備に投資し、精選の精度を引き上げてきました。 今回のロットで採用されているのが、アナエロビックウォッシュト精製。 「派手じゃないな。」そう思ったのが私の第一印象でした。 でも飲み終わったあと、気づきました。「これ、好きだな。」 強烈な個性ではなく、毎日飲みたくなる心地よさ。忙しい日でも、少し気持ちを整えてくれる一杯です。 焙煎：Light　■ ■ ■ □ □　Dark 酸味：Low　■ ■ ■ □ □　High 香り：Low　■ ■ ■ □ □　High 甘味：Low　■ ■ ■ □ □　High 苦味：Low　■ ■ ■ □ □　High コク：Low　■ ■ ■ □ □　High フレーバー：いちご、緑茶、メロン、クリーン おすすめのペアリング レアチーズケーキ、いちごのスイーツ、ホワイトチョコレートなど、やさしい甘さのデザートとよく合います。