こんにちは。 QC COFFEEのようへいです。

先日のメルマガでは 「アナエロビック精製」についてお話しました。

密閉したタンクの中で、ゆっくり発酵させることで コーヒーに果実酒のような香りが生まれるプロセスです。

今日はその続き。

もしまだアナエロビックを飲んだことがないなら、 ぜひ一度体験してみてほしいと思っています。

なぜなら、

「コーヒーってこんな香りになるんだ」

そう感じる瞬間があるからです。

━━━━━━━━━━━━━━━ おすすめは、夜のコーヒー ━━━━━━━━━━━━━

アナエロビックは 個人的には夜に飲むコーヒーだと思っています。

仕事が終わって、 部屋の照明を少し落として。

ゆっくりお湯を注ぐと、 ワインのような華やかな香りが立ち上ります。

急いで飲むコーヒーではなく、 ゆっくり味わうコーヒー。

そんな時間にぴったりです。

━━━━━━━━━━━━━━━ 相性のいいペアリング ━━━━━━━━━━━━━━━

アナエロビックは フルーティーで甘い香りが特徴なので、

・ダークチョコレート

・ドライフルーツ

・チーズケーキ

このあたりととても相性がいいです。

おすすめはダークチョコレート。

チョコのコクと コーヒーの果実感が重なって、

まるでデザートのような余韻になります。

今回はアナエロビックを 2種類だけご用意しました。

・華やかなアナエロビック Ethiopia Guji Wamena Anaerobic Natural

・上品なアナエロビック Colombia Huila Las Moras Anaerobic Washed